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贪嘴意大利
The kings of Italian cuisine Antonio Carluccio and Gennaro Contaldo return to Italy together to remember their own pasts and discover how the culinary capital of the world is changing the way it cooks and eats. Travelling to different Italian regions, they uncover a changed Italy in some areas and a fiercely traditional, mostly untouched world in others. In each of the four hour-long episodes, Carluccio and Contaldo will create dishes using recipes, ingredients and influences they discover along their gastronomic journey as well as some of their own favourite traditional meals. The journey is distinctly personal, drawing upon Antonio and Gennaro’s upbringing in Italy through their memories and anecdotes, whilst reflecting their sometimes fractious, often hilarious relationship.
在本系列的第一部分中，贪婪的厨师们围着埃米利娅·罗马涅（EmiliaRomagna）吃着饭，这是帕尔马火腿和帕尔马奶酪的故乡，他们想知道食物和家庭是否仍然是意大利生活的核心。首先，他们和一个传统的意大利家庭一起度过了一个愉快的周日午餐，他们的财富在他们的金库里用香醋发酵。对女儿们来说，周末的主要活动是传统的玉米饼，这是她们爱情的象征，也是她们与家人关系的象征。在博洛尼亚，他们遇到了一位活力四射的女犯罪记者，她的生活并不以烹饪为中心，还有一位快餐业的墨西哥玉米饼百万富翁，他的生计取决于这些不断变化的生活方式。他们在一家婚介所登记，看看意大利女性现在是如何找到丈夫的，安东尼奥被诱骗去进行一次相亲。最后，当Gennaro被一群不同寻常的奶酪制造商感动得流泪时，他们惊讶地发现了家庭的本质。这一集的家常菜谱是妈妈康塔尔多的意大利乳清干酪饺子和慢炖玉米粥。Gennaro还制作了诱人的热巧克力和苦杏仁布丁。
这对夫妇在坎帕尼亚地区吃东西，研究该地区的贫困如何创造出意大利最受欢迎的美食，以及“穷人的食物”如何最终使同一地区变得富有。Gennaro带Antonio去了他位于阿马尔菲海岸的家乡Minori，在那里，他与许多朋友和家人有了一次情感上的重聚，在从他的姑姑那里学到了用雨伞做意大利面之后，他回忆起了童年的食物。像许多来自该地区的人一样，他的成长经历很艰难；他们靠土地为生，用面粉和水做意大利面食，并用配料和剩菜进行创新。当Gennaro自由潜入水中吃午餐，将捕获的鱼储存在游泳裤中时，很明显他对食物的热情来自何处。在那不勒斯，他们发现比萨饼最初是如何被认为是除了饥饿的人以外的任何人都不能吃的，直到它被女王认可。在格拉尼亚诺，一位面食百万富翁解释了这种美食是如何统治世界的。这种食物在全球的流行意味着，自从这两个贪婪的意大利人还是男孩以来，情况发生了很大变化，现在阿马尔菲海岸的财富催生了一种新的食物风格；一道厨师的招牌菜——覆盖着真正金叶的复制番茄。厨师们烹制了一些很棒的意大利“cucina povera”菜肴，包括ragu alla Napoletana、linguine配对虾和贻贝，以及一个非常当地的柠檬和乳清干酪馅饼。
安东尼奥和詹纳罗小时候，每个意大利人都认为自己地区的食物是最好的。在本期节目中，他们开始探索地区自豪感在今天是否依然如此强烈。安东尼奥回到家乡博尔戈·佛朗哥（BorgoFranco），狼吞虎咽地吃着该国西北部皮埃蒙特地区的块菌、奶酪和野味。从他们到达的那一刻起，这就是南北之间的战争，Gennaro不情愿地承认，尽管缺乏蔬菜，当地的食物还是有一些优点。这对夫妇参加了阿斯蒂·帕利奥赛马会的庆祝宴会，这是一场著名的赛马，庆祝古老的地区间战争。当地球迷对他们的车手充满热情，当他们支持对方球队时，这对车手几乎要打架了。然而，他们发现意大利正在发生变化。最近一波移民潮给都灵蔬菜市场带来了奇怪的新配料，而外国食品生产商正受到民族主义政客的严格规定的限制。问题是，安东尼奥和詹纳罗会接受他们钟爱的意大利美食的新影响吗？还是这两个贪婪的意大利传统主义者的内心？安东尼奥做了一道传统的意大利面带和鸡肝酱，还有一道受德国影响的苹果馅饼，让人想起往事。Gennaro用蜂蜜和生姜做的猪肉片很有创意。
在这个系列的最后一集中，宗教怀疑论者安东尼奥和狂热的信徒Gennaro沿着美食朝圣之路，通过普利亚的修道院、圣地和节日，探索食物和宗教是否仍然像年轻时一样紧密相连。一次朝圣者野餐后，他们参观了一座修道院，这座修道院曾以其生机勃勃的农产品和2000年前的圣牙而闻名。在这里，他们发现了一个更加物质化的世界对天主教的影响，Gennaro选择了在一个修道院牢房里过夜。在他的私人圣徒帕德雷·皮奥（Padre Pio）的圣地，Gennaro发现自己被朝圣者的宗教热情所感动，而Antonio则质疑宗教旅游业的道德规范，并哀叹其对食物供应的影响。后来，他们参加了一次橄榄收获活动，在一个秸秆烤面包烤箱里吃东西，并参加了一个独特的死者纪念日庆祝活动，很明显，在这个历史上贫穷的地区，宗教仍然简单纯洁，食物仍然被尊为上帝的礼物。他们烹饪传统上与宗教节日相关的食谱：豌豆复活节羔羊肉、糖醋面包沙拉、双层帕内通和意大利乳清干酪布丁。
