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拉面是日本享誉世界的的人气国民美食。引领这华丽而残酷的拉面业界前进的职人，拯救隐入困境的拉面店的就是拉面美食顾问专家。作为天天排长队的人气拉面店“清流房拉面”的店主，芹泽达美是一位不断钻研，打造无数传说的日本第一拉面匠人。现今，她开创了专门针对拉面的美食顾问公司“清流企画”，搭救陷入困境的拉面店，促进日本的拉面文化进一步飞跃。这天，“清流企画”的职员夏川彩发现一位女顾客对店里的每月限定拉面——特制肉清汤不以为然。问她理由，女孩说味道太寡淡了，说明白点就不好吃。夏川没想到这女孩子竟然会否定社长芹泽的新作品，气冲冲地回到公司。河上坚吾部长与同事白坂隼人、须田正史正安慰她时，拉面评论家有栖凉带着一位女性来到公司。这位来面试的女性正是刚刚否定了芹泽新作的汐见柚鸟。谈话时，她称半年前第一次吃拉面，被拉面的味道感动，所以希望来芹泽公司工作。也就是说，她是个拉面的门外汉。当芹泽提起清汤面时，柚鸟平静地说自己能使那拉面更加好吃。于是，芹泽就让她现场试做。柚鸟只尝了一根生面就说出了加水率和烹调时间，而且注意到夏川准备的底汤没有完全处理干净油脂。面她做出的拉面，连芹泽也不能不赞许。不过，柚鸟走后，芹泽脸似冰霜，公司里气氛紧张，职员们都确信柚鸟不会被录用。然而，没过多久，柚鸟就打来电话，说自己发现了一家快倒闭的拉面店。她以为自己肯定会被录用，就假装是“清流企画”的职员，擅自向店主提出了整顿拉面店的建议。河上无奈，只得到来那间面临破产的拉面店“京来轩”。店主乡田夫妻称只能出得起三万日元的顾问费，河上马上回绝了。但是，就在这时，芹泽打电话给他，令人意外地同意接下这笔生意。不过，她提出了苛刻的条件。那就是由柚鸟负责这次的顾问工作，如果一周内不出结果，公司就不会录用柚鸟。
汐见柚鸟加入公司的一周里，做的净是些杂务，她觉得很无趣。芹泽达美就命令她随夏川彩去见客户，进行实地学习。夏川讨厌柚鸟，面露难色，但芹泽说这是社长的命令。其实，芹泽另有打算。夏川的客户是位于时髦商业街的“坂口猪骨拉面”。坂口琢磨与妻子小惠三个月才开了店。他们的拉面味道不错却吸引不了客人，所以委托“清流企画”进行革新。夏川认为，拉面店没有人气的原因是当地的风俗与这间店不相配合。她思考后，把拉面店改装成咖啡馆风格。店名也改为“noodle Cafe TMY”，还开发了新菜单。现在只剩下最后的验收。然而，柚鸟尝了夏川研制的意大利风味拉面后，脸上布满阴云。这时，芹泽在办室里当着有栖凉的批评了他负责的美食杂志的报道。在杂志的某一页上，芹泽发现了柚鸟的父亲、摄影师汐见亮二的名字。与此同时，芹泽还注意到某件事，终于揭穿了柚鸟家族的某个秘密。
汐见柚鸟擅自替“清流企画”接受了新委托。河上坚吾惴惴不安，而芹泽达美却表示了同意，说如果那就是柚鸟想去做的就去好了。作为负责人，柚鸟马上去拜访了委托人——“安西蘸面”的店主安西德之。安西做的蘸面的美味连柚鸟也赞许，但是客人就是不买账，这让他头疼。不过，与此同时，安西的妻子绘里却请另外一家名为“味惑股份公司”的咨询公司为他家做企业改革方案。她还把美食顾问难波伦子带来了。夫妻俩谈着谈着就吵了起来。伦子则面露凶相，威胁柚鸟，让她马上消失。柚鸟被对方凌厉的气势压倒了。另一方面，迎来开业时间的“清流房”也出了乱子。柚鸟的母亲桥爪阳子突然来到店里。阳子作为毒舌的拉面否定主义者，与对阳子的言行非常反感的芹泽互相敌视。就在这两人中间又发生意外事件。柚鸟回到公司，发现母亲阳子与父亲亮二来了，顿时慌了。虽然阳子说是想看看女儿工作的地方，但是柚鸟估计她真正的目的是让自己回去继承家业，所以语气强硬地拒绝当继承人。柚鸟报告说委托还在考虑中。而竞争对手伦子认为安西家的店是因为处于蘸面专门店林立的超级激战区所以才火不起来，提出了全面改造计划。实际上，安西正是因为知道这里竞争激烈，为了试试身手，才在这里开店的。虽然他一度要委托芹泽的公司，但是听了伦子明确的计划后，安西夫妇为委托哪一方而犹豫起来。他们提出让双方较量一下再决定。芹泽掌握了情况后，决定接受挑战，前往“味惑股份公司”。在那里，两家公司都拿出了方案。
汐见柚鸟因为上次的委托失败而消沉。某天，须田正史因为骄傲的言行惹了祸，客户要求更换负责人。须田被芹泽达美狠狠训了一顿。须田作为最爱拉面的拉面宅，在知识和能力方面都极好，但他的问题在于过于执着。这时，须田约柚鸟去一家名叫“飞屋”的知名拉面店。二人为拉面的美味倾倒，但是，店主飞田突然在店里和一个青年吵了起来，须田和柚鸟也卷入了这场乱子。原来，那个青年连日来一直到店请求飞田把做拉面的方法教给自己。因为他纠缠得太过分，店主飞田气得要报警。青年说他也要开拉面店。柚鸟不听须田之言，擅自接受了青年的委托。青年名叫相川铁也，今年25岁，自从在电视上看到关于从一间铺面的拉面店起家、达到年营业额十五亿的成功男士特集后，就立志要开拉面店。不过，他的启动资金只有屈屈五十万日元，这点资金来实在是没法委托美食策划顾问。然而，芹泽听了事情经过后，苦笑着准许接受这次的委托工作。她命令须田负责，而柚鸟作为他的助手。须田虽然不乐意，但还是与柚鸟、相川到房产中介公司寻找店面，但哪个报价都超出预算太多。因为相川的年龄、经验，银行也不肯贷款。三人四处碰壁。须田想退还委托费，推掉这个委托，但芹泽却提出一个令人意外的主意。根据她的主题，拉面店开张有了希望。不过，相川还有更大的难题。实际上，他是个对拉面制作一窍不通的外行。芹泽指示须田、柚鸟教授他做拉面的方法。尽管他们应该尽快制定菜单，可须田的坏毛病又犯了。
“清流企画”接受了板桥区中华料理食堂“大平食堂”的店主夫妇大平茂幸、芳江的委托。事情开始于数日前。拉面评论家有栖凉二十年来每月都要去一次“大平食堂”，他特别中意这间店的汤面。但是，店主夫妻说不久后就要关门大吉了。虽然店铺生意火爆，但是后继无人，老夫妻二人考虑到自己年事已高，打算退休。有栖不愿意就这样失去喜欢的饭店，于是，就说服店主夫妇委托“清流企画”寻找继承人。芹泽达美考虑之后，决定实施针对全体职员的比赛。夏川彩、白坂隼人、须田正史，再加上新人汐见柚鸟，要利用自己的人脉为寻找合适的候选人，根据这些人的能力从中选出一个作为食堂继承者。虽然那么说，但这场比赛对柚鸟来说到底还是不利的，芹泽便把面试“清流房拉面”的兼职打工者的任务交给柚鸟，好让她从中挑选人才。然而，来应征的人，有的是明明自己迟到却对别人发火的逆袭青年，有的是浮夸的美甲女，有的是在面试时还不停打电话的男子，有的是母亲陪伴来面试的啃老族，都是些与“有前途”相差甚远的人，柚鸟被绝望感折磨着。芹泽向柚鸟讲述了发掘人才的难处。结果，比赛之日到来时，只有柚鸟没找到候选人。选择继承人的方法是：一天之内学会“大平食堂”的招牌菜汤面的做法；每个人各自在店里作为店主工作三天进行模拟经营。虽然题目很大，但是找到理想候选人的夏川、白坂和须田都自信满满。茂幸热情地说，这间店是他们夫妻人生的证明，希望后继者能尽可能地保留住老味道。伴随着他的话，决定命运的比赛开始了。柚鸟不甘心不战而败，只好到母亲桥爪阳子的烹饪学校尝试挖人，却被阳子的手下抓住了。不过，在比赛快结束的时候，一个名叫鹰野研次郎的醉汉突然闯进“大平食堂”，说要当候选人。虽然柚鸟想不理他，但是鹰野却自说自话起来。
柚鸟第一次到“清流房拉面”帮忙，相当兴奋。另一方面，白坂隼人负责的店铺因为新菜单开发引起纠纷。委托人不接受白坂提出的赶时髦的方案，他一直疲于应付。这时，拉面业界最大的连锁店“乐面Foods”的社长蒲生博昭来到清流房。他是来委托芹泽达美为其马上要开业的新店开发能作为招牌菜的菜单的。不过，这次又是采取两个公司竞争的方式。对手就是以前交手锋的“味惑”的难波伦子。于是，芹泽接受了蒲生的委托，命令柚鸟担任负责人，白坂做她的助手。白坂提议说菜品只要味道无可厚非、外观适合在INS上展示就好，但是柚鸟反对，她认为那样一来委托专业人士开发菜单就没意义了。二人意见相佐。作为开发菜单的参考，白坂将柚鸟带到他当初第一次负责的客户“油面专门店·牧原”。然而，他好久没去的店如今改名叫“油面专门店·清田”。原来，店铺在数年前被“味惑”收购了。芹泽收到报告说认为没问题，河上坚吾也说那是早就完成的项目，但是白坂仍因为店主根本不联络他就卖掉店而震惊。柚鸟脑洞大开，觉得牧原被杀了，愤怒地表示这件事不能放任不管。她跑到“味惑”，与伦子理论。
芹泽达美成为即将召开的世界级日本食文化推广活动“JAPANFOOD峰会2020”拉面部门负责人。她每天都忙于筹备工作，而代替她处理公司事务的河上坚吾也疲惫不堪。另一方面，芹泽把开发每月限定菜单的机会给了夏川彩，不过，夏川彩做不出理想的菜品，非常苦恼。这时，名店“中原面房”的店主中原昌英来到清流企画公司。他是在20世纪90年代一鼓作气提升了拉面价值的拉面界的大明星。然而，他在“拉面博物馆”里推出的新店客流量却不行，他说因为找不到原因，所以来清流企画咨询。芹泽询问是不是分店的味道与总店不同导致客人不来光顾，并命令汐见柚鸟担任这个委托的负责人。周围人看到芹泽把自尊心极强的中原交给柚鸟负责，都感到不安，而芹泽则自有打算。柚鸟马上和夏川一起走访出问题的店铺，但本以为芹泽会亲自出马的中原非常生气。他声称芹泽这是故意刁难，要取消委托，还想把柚鸟她们赶走。实际上，他是与芹泽、河上有同店学习之谊。中原觉得那两人到现在还在忌恨自己这个严厉的前辈。虽然被赶出来，但柚鸟特意品尝了中原做的拉面，对味道赞不绝口。但是，看到那些不打算进店的顾客的反应后，她注 意到一件事。
“清流房拉面”所有店铺的附近都出现了一家新拉面店“浓口酱油拉面·高治”，该店的招牌拉面无论名字还是味道都明显是克隆清流房的“浓口酱油拉面”，而且比清流房便宜150日元。一时间，清流房的客人被抢走，销售额大跌。“高治”是以千叶、茨城为中心的“面狱”集团经营的。不知为何，“面狱”集团这次要以这种方式针对清流房。祸不单行，“日本食品峰会2020”发来通知，中止芹泽达美率领的拉面部门参会。这是桥爪阳子从中作梗。芹泽带着柚鸟直接提出反对意见，但是，阳子指责拉面不健康，对二人的反对置之不理。当柚鸟批评母亲手段卑鄙时，阳子却说如果他们能做出让自己兴奋的拉面，她就取消中止拉面部门参展的决定。然而，柚鸟他们只有十天时间。而且，如果不能让阳子满意，那么柚鸟就得从清流房辞职，回母亲的学校工作。这时，“面狱”集团的代表安本高治来到清流房。他说自己和芹泽已经十年没见了。实际上，安本是清流房企画的前职员。他称“面狱”一连串的行动就是自己为了打败芹泽而谋划的，并且宣战说要一雪前耻。为了战胜安本，为了做出让阳子兴奋的拉面，芹泽与职员们一起开发新拉面。她决定采取一个大胆的策略，用独一无二的拉面打破面前的巨大障碍。
