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历经百年的动乱，古老深沉而又多灾多难的中华大地总算迎来了和平的曙光。位于山东黄河边上的麦香村，伴随着家国的脉搏发生一连串的大事小情。穷苦农民出身的牛大胆（陈宝国 饰）和灯儿（牛莉 饰）相知相恋，但两家父辈仇上加仇，让他们始终无法走到一起。土改风潮遽然而至，地主出身的马仁礼（冯远征 饰）则一夜之间从阔少爷变成了人人喊打的过街老鼠，曾与之有婚约的女人乔月则见风使舵，踏上了革命的一只脚。农村变了新天地，牛大胆敢作敢当，为了守住好不容易得来的土地使出浑身干劲儿，不仅敢于顶撞各种权贵，甚至不惜挑战稍不留神就会掉脑袋的土地政策。 风起云涌的时代，牛大胆、马仁礼、灯儿、乔月以及千千万万的普通农民，各自谱写着属于自己的历史……
历经百年的动乱，古老深沉而又多灾多难的中华大地总算迎来了和平的曙光。位于山东黄河边上的麦香村，伴随着家国的脉搏发生一连串的大事小情。穷苦农民出身的牛大胆（陈宝国 饰）和灯儿（牛莉 饰）相知相恋，但两家父辈仇上加仇，让他们始终无法走到一起。土改风潮遽然而至，地主出身的马仁礼（冯远征 饰）则一夜之间从阔少爷变成了人人喊打的过街老鼠，曾与之有婚约的女人乔月则见风使舵，踏上了革命的一只脚。农村变了新天地，牛大胆敢作敢当，为了守住好不容易得来的土地使出浑身干劲儿，不仅敢于顶撞各种权贵，甚至不惜挑战稍不留神就会掉脑袋的土地政策。 风起云涌的时代，牛大胆、马仁礼、灯儿、乔月以及千千万万的普通农民，各自谱写着属于自己的历史……
村民们对马大头要分土地的事情都在议论纷纷觉得不敢相信，但是马大头还是在要求在村里开会并且在村长王万春监督下的村会上将土地分给了大家。但没成想村民们所分到的大多都是盐碱地和沙洼地，马仁礼觉认为父亲的做法怕是没法蒙混过关。牛三鞭和老驴子的比试如约在黄河边拉开架势，全村的男女老少都来围观。在经过比力量、比准头、比耐力三个环节的比试后，牛三鞭的鞭子和老驴子的连枷棋逢对手并没有分出胜负。但是赛后言语交锋下，牛三鞭失口将老驴子的“秘密”守着全村人说了出来，这激怒了老驴子，并对牛三鞭从背后下了黑手，牛三鞭并没有躲开，在挨了老驴子一连枷之后便吐血倒地。受伤后的牛三鞭在家里卧床，马仁礼带着白面代表父亲来看望想缓和两家的关系。牛大胆认为没有之前马大头在粮食上做手脚的原因事情也不会闹到如此地步，所以对马仁礼的做法并不买账，并将其赶出家门。牛三鞭的伤势日益恶化，在临终前让儿子牛大胆带他到了三棵枣树下的牛家祖坟，立了遗嘱告诉牛大胆今后无论怎样都要保住牛家剩下的土地，并让牛大胆保证绝不娶灯儿为妻，牛大胆含泪答应下来。
牛三鞭去世后牛大胆给父亲发丧，牛三鞭有心事未了不能瞑目，牛大胆忍痛再次向全村人保证不会娶灯儿为妻，这也让灯儿伤心欲绝。老驴子也自知有愧便和灯儿去牛家赔礼道歉，称是失手才酿成大祸，对此事愿意承担全部责任并表示自己也深恶痛绝，但牛大胆并没有原谅杨家的意思，拒不同意娶灯儿过门，两家积怨越来越深。马大头指使马仁礼去牛大胆家表示慰问，牛大胆也没有接受马家的示好，依然对马家怀恨在心。马仁礼再次劝说马大头对村民们进行第二次分地，要把除自己家够种的地以外统统分给村民以求平稳度过这次的“土改”。马大头对此事非常难以接受，但是为了顾全大局还是同意了马仁礼的想法。就当马家开始分地的时候，土改工作组进村了，领头的是当年麦香岭游击队的队长周老虎，牛大胆当上了农会主席。对于马大头阶级的定位问题，村民发生了争论，鉴于马大头抗战时有过贡献，而且之前也主动分地，最终没有定性为地主分子，而是定性为地主，但由于马大头之前的所作所为依然让村民们难以接受，所以仍然召开了批斗会。牛大胆的慷慨陈词煽动了村民，同时也把牛三鞭的死迁怒到了马大头身上，因为马大头在麦子上做了手脚，才加剧了牛三鞭和老驴子的怨气。群情激奋，场面一度失控，最没想到的是，马仁礼的未婚妻乔月主动站了出来，声称被马仁礼蒙骗，要和马家划清界限。土改组也要深化“土改”，土地还家后还准备将马家的房屋财产进行分配，这无疑是给马家的处境雪上加霜。
“土改”政策实施后，马家剩余的地也全部分给了贫雇农，土地还家的村民们欢呼雀跃，都在以各种方式庆祝这个日子的到来。村民们都来马大头家里“挖福财”，顿时马大头家里除了那早已藏好的十根金条其余的都被洗劫一空。牛大胆带着村民打着深化“土改”的旗号进入到了马大头的家，并且要分掉马家的房子。因为藏着金元宝，马大头和马仁礼坚决不同意，但农民翻身当了主人，马大头和马仁礼要被强行赶走。马大头气得吐血，便与儿子又赖在了家里一晚，马大头临死前却给牛大胆磕了头，请求牛大胆看在老一辈的面子上以后在方方面面能对马仁礼有所照顾。最后有话要跟儿子交代金条藏在何处，但还没说完就撒手人寰。牛大胆住进了马家，马仁礼住到了牛大胆原来的旧房子里。乔月见风使舵和马仁礼解除了婚约划清了界限，随即又到了土改组向周老虎和村长王万春哭诉自己的身世并且表明阶级立场，称坚决跟地主划清界限。处于同情，村干部同意乔月留在麦香村居住并且答应分给她一点地的同时也分到了一间房子单过。村民“吃不饱”来到土改组想多要一点地，因为号称自己要地是因为从来没吃饱过。土改队长周老虎对此很是好奇，命厨房蒸馒头给“吃不饱”白吃，“吃不饱”一口气吃了六个馒头还是毫无饱腹感也觉得不好意思起来。周老虎对村民吃不饱的问题陷入了深思，并发誓一定要让农民们在共产党的正确领导下解决吃不饱饭的问题。
麦香村的村民们都分着了地，大家都开始热火朝天的开始劳作。可是鉴于一直被地主压迫，有些人家没有牲口，有些人家农具不全，于是村里成立了两个互助组，河东的互助组由牛大胆当组长，组员有地里仙、三猴子、吃不饱、小转儿和乔月等，河西的互助组由病怏怏的赵有田当了组长，组员有瞎老尹、老干棒、灯儿和金花嫂等。大家一起憧憬着美好生活。但就在村民们热情高涨的地耕种时，还乡团来了，村里的民兵进行了顽强的抵抗，但寡不敌众，很快弹药就快要用完马上撑不住了。这时，马仁礼主动要求去县里报信，却迟迟未归，大家以为马仁礼趁机逃跑了，恨得牙根痒痒。牛大胆为了村民的安危，身上绑着手榴弹视死如归决定去和还乡团谈判，就在这时，马仁礼带着县大队的人赶到了。马仁礼算是立了一小功，和牛大胆的关系有所缓和，牛大胆让马仁礼早请示晚汇报，胆小怕事的马仁礼一口答应下来。周老虎要去参加抗美援朝，牛大胆号召大家向部队捐粮。乔月是个孤儿，但不会农活，也不会做针线活。为了留在当地，就在大家农忙的时候给大家唱戏，倒也算有所贡献。乔月为了找到真正的靠山，开始向牛大胆示好，但牛大胆不为所动。老驴子的哮喘病又犯了，灯儿因为老驴子下黑手和牛大胆曾说过和灯儿早已“生米煮成熟饭”的话久久没有人上门提亲说媒。老驴子得知灯儿心中还放不下牛大胆，决定拉下老脸去找牛大胆再一次进行谈判。
老驴子以牛大胆当时求婚时说的话坏了灯儿名声为由要挟牛大胆娶灯儿，牛大胆在大庭广众之下宣布他和灯儿是清白的。老驴子还是不肯，硬要牛大胆当着村民们的面给灯儿跪下认错才肯罢休，没想到一向倔脾气的牛大胆不惜以要向灯儿下跪赔罪为代价也不肯答应娶灯儿过门，灯儿一气之下说她和牛大胆再无关系。村里很多男子都对灯儿有意思，河西的组长赵有田开始追求灯儿。牛大胆的互助组没有牲口所以没有办法更好的进行耕作，经开会讨论后决定大家凑钱去县城买牛来解决在耕作中遇到的困境。牛大胆和吃不饱搭伙到县里去买牛。偶然遇到了对牲口状况颇有研究的韩美丽，想借助韩美丽的本事为互助组挑选一头好牛。在韩美丽的帮助下，牛大胆选中了一头价格比较低廉但是身体有点残疾的耕牛。寒暄中，牛大胆得知韩美丽也是村里的组长，两个人都很欣赏对方，决定比试一下，来年劳模大会上见。牛大胆买回来的残疾牛一直派不上用场，眼看着地里的庄稼长势不好，大家都非常着急。最后在牛大胆的鼓舞带动下，大家又重新调动起了积极性。此时，大家又为谁来养牛的事情产生了分歧，谁也不想把养牛的负担往自己身上揽。最终，以抓阄的形式决定出“吃不饱”先来养牛。“吃不饱”没有养牛的经验，耕牛被饿的瘦骨嶙峋，“地里仙儿”见此景生怜悯之心，将牛带回自己家中好生照料。马仁礼不会农活，耕作十分吃力，于是心想加入牛大胆的互助组，牛大胆考虑到马仁礼的出身成分不好，并不同意马仁礼加入。
马仁礼想要加入赵有田的互助组，灯儿带头给马仁礼说好话，说他有文化能派上用场，赵有田同意先让马仁礼试用一个月。 夜里，赵有田组织开会研究当年怎么丰产的事，马仁礼提出冬灌是重中之重，这可难住了大家伙。赵有田吩咐大家一起想主意。 与此同时，牛大胆的互助组也在合计种田的事，二爷爷提出施肥才是关键，牛大胆提议组员入冬后一起去城里挑大粪回来灌溉庄稼。 天蒙蒙亮，大雪纷飞，牛大胆带着组员一起进城，半道儿碰上了老驴子。老驴子回家把打听到的事儿告诉灯儿，灯儿跑去转告给了赵有田和马仁礼，两人怂恿灯儿去跟着牛大胆去看个究竟。 牛大胆几人找到一个大杂院准备挑粪，院里的居民都非常欢迎，其中一个大姐还拜托牛大胆给找一下自己掉到粪坑里的金戒指。正好此时牛大胆说到自己已经有了心上人，混在人群里的灯儿气不过，把牛大胆一把推进了粪坑。 第二天，马仁礼一群人跟踪牛大胆他们找到大杂院也开始挑粪。牛大胆再返回去时发现大粪全部被挑走了。牛大胆安排吃不饱暗中观察是谁偷了他们的劳动果实，结果被马仁礼施计引开了吃不饱。 灯儿找到马仁礼指责他坑了牛大胆，结果马仁礼反劝她凡事不要太认真。牛大胆找到马仁礼，警告他不要耍小心眼。 老干棒给三猴儿修东西时看上了他家墙上的那幅画，顺手要了回去。半道上，老干棒碰上一个外乡来村里要饭的妇女果儿，把她带回了家，恰巧被小转儿和吃不饱看到
牛大胆带领互助组村民在田里干活，小转儿开始向大家吆喝老干棒和他带回家的叫花子开始搭伙过日子了。 夜里，吃不饱趁着夜色使坏把一盆雪撒在了老干棒的被窝里，气得老干棒拿着刀满村子找是谁干的，并发誓不让果儿受半点委屈。 第二天，大家还在议论前晚干坏事的到底是谁，只见老干棒带着果儿出现在了田头。牛大胆带头冲果儿喊了嫂子，果儿终于松了口气。 夜里，马仁礼来到乔月家给她修风箱，却发现乔月给牛大胆做了荷包蛋。两人一时无语。媒人来到老驴子家准备给灯儿说门亲事，却被灯儿给顶了回去。灯儿来到牛大胆家门前，却看到乔月在冲着牛大胆使尽献殷勤。 眼看开春播种的时间将至，赵有田互助组开会吧商量播种策略，马仁礼提出要想在产量上超过牛大胆他们组就要改变施肥方式，但赵有田提出眼下缺水浇田才是最急的。 马仁礼提出了手摇水车的概念，表示他来出图样，大家一起造。村里的学校缺老师，老校长找到马仁礼想让他当代课老师，并让他不用担心自己的出身，并向他透露是牛大胆推荐的他。 村里人凑在一起讨论老干棒，瞎老尹说老干棒走运全靠三猴儿送的画，三猴儿立马屁颠屁颠把画要回了家。 马仁礼的手摇水车制造成功，牛大胆前来围观说风凉话，被马仁礼讥讽他吃不到葡萄说葡萄酸。夜里，灯儿找到马仁礼拿走了他的水车图样，马仁礼试探警告她不要给到牛大胆。 看着马仁礼他们摇着水车轻松的干活，牛大胆组里的组员都不免牢骚，而乔月却一如既往支持牛大胆。收工后灯儿找到牛大胆，把马仁礼的水车图样全部给了他。牛大胆不收，灯儿留下图样抬腿就走。 听着组员们的抱怨日益渐长，牛大胆心一横，找人把马仁礼的图样改成了牛拉水车，更加省时省力。马仁礼挖苦牛大胆照样学样，牛大胆则嘲笑马仁礼他们地里的肥和自己地里的肥还是出自一个粪坑的，噎得马仁礼无话可说。
乔月为了找到真正的靠山，开始向牛大胆示好，但牛大胆不为所动。 因为小转儿在喂牛的时候不小心让牛吃了一颗钉子，牛看起来奄奄一息，兽医建议给牛开膛破肚做手术，牛大胆不忍心，把牛拉回了家，并去找马仁礼支招，马仁礼建议给牛吃棉花，牛大胆半信半疑把牛给了马仁礼。牛吃了棉花，还真把肚子里的钉子排了出来得了救。 秋收季节到了，麦香村的农民终于吃到了自己种的粮食，牛大胆带着新面馒头去祭拜父亲祖上，颇有感触。 年初一马仁礼一大早去找乔月拜年送饺子，吃了闭门羹，于是拐去牛大胆家。大家在牛大胆家吃饭聊天，聊起以前的穷日子，感慨万千。 马仁礼独自一人在家一边吃着饺子，一边跟死去的爹念叨，说起心里一直放不下乔月。 乔月一大早跑去县城买酒，跑回家看到桌子上的饺子高兴的以为是牛大胆送来的。乔月拿着饺子跟酒去找牛大胆，几碗酒喝完已经微醺，唱起了小曲，半醉半醒的倒在牛大胆身边坐下，这时灯儿来给牛大胆送酒菜拜年，正巧进屋看到这一幕，醋意大发，灯儿看不惯乔月的轻浮，气愤的跟乔月拼酒，两人都喝的大醉。 果儿哭着对大哥道出了实情，自己在老家有一个男人，是出来逃荒遇到了他实在撑不下去了就跟他过了，大哥听后吃了一惊，难过不舍得送果儿回家了。 周队长从朝鲜战场回来，失去了一条胳膊，牛大胆看了心痛不已。
乔月向菜包子学蒸包子，处处想着如何向牛大胆表现自己，像他示好，可牛大胆一直不为所动。 灯儿听到人们谈论乔月跟牛大胆的事，心里不是滋味，决定去姑姑家住几天。马仁礼和牛大胆说灯儿有些日子不露面了，牛大胆让马仁礼少管闲事，自己上门去问灯儿的父亲什么情况，老驴子骗他说灯儿去相亲了，牛大胆不敢相信去查证，发现是真的。 此时乔月依然在大胆的追求着牛大胆，使劲各种方法来表达自己对牛大胆的心意，牛大胆心里明白，但总觉得有疙瘩过不去，于是带着酒去找马仁礼，非要马仁礼说出乔月的优点尤其是缺点，马仁礼说不出个所以然，牛大胆就问马仁礼乔月为什么要离开他，马仁礼说就是因为他成份不好，没别的原因。 牛大胆认为乔月立场鲜明，能明辨是非，对乔月刮目相看。马仁礼调侃牛大胆那就把乔月娶了，牛大胆表示自己还得好好想想。 乔月给牛大胆织了件毛衣，非要牛大胆试试合不合身，并执意要送给他。牛大胆坚决不要，乔月一气之下就要把毛衣烧了。 牛大胆直言乔月年轻有文化，自己配不上她，但乔月说她一定要勇敢地追求自己的幸福，牛大胆是自己心里真正的男子汉，并向牛大胆诉说了自己的悲惨身世。牛大胆听了很感动，默默将毛衣穿在身上，接受了乔月。 灯儿从姑姑家回到村里，听到办喜事的吹打声上前凑热闹，却发现新郎官不是别人，竟然是牛大胆。
乔月跟牛大胆成亲，灯儿失魂落魄，伤心不已，回到家里大哭起来。牛大胆和乔月对着毛主席的画像鞠了三个躬，正式结为夫妻。 村长王万春调离去了上级城镇部门当副区长，决定让马仁莲先来担任支书兼村长。马仁莲受宠若惊，推辞一番，最后激动地应下村长这个头衔。 灯儿悲愤交加，准备去和牛大胆说个清楚，被马仁礼拦了下来，灯儿反过来责怪马仁礼，却被马仁礼戳到了痛处。 牛大胆跟乔月新婚第一夜，乔月就跟牛大胆定了好些生活上的规矩，牛大胆无奈接受。灯儿跟同命相连的马仁礼来了个一醉方休，一起哭喊着大骂乔月跟牛大胆，越骂越伤心。 乔月询问牛大胆他娘去哪儿了，牛大胆说爹妈过不到一块去早就散了。乔月安慰牛大胆，并恳求牛大胆对马仁礼好一点。 灯儿和牛大胆狭路相逢，灯儿这才知道牛大胆对自己的误会，回家质问老驴子，并表示自己就是不嫁人。 婚后牛大胆发现乔月好吃懒做，家务活什么都不会做也不想去学，劳动也不好好干。而乔月在意的一些什么生活习惯，读书识字的，对他来说也是毫无实质性。 马仁礼来村长办公室询问以后向谁请示汇报的事，得知原来一直以来都是牛大胆在假传圣旨，倒是也没有生气。 乔月和牛大胆在日常生活中渐渐发现了两人生活的不合拍，而那一边，灯儿整天闹得老驴子夫妇不得安宁，老两口合计还是得把灯儿赶快嫁出去。
乔月把自己做的识字的卡片贴了一房间，却不愿意为牛大胆做一顿饭，让牛大胆颇为无奈。乔月不仅好吃懒做，还爱显摆，有县报的记者来采访牛大胆和乔月夫妇的日常生活，牛大胆觉得这是在浪费时间，乔月却非常配合，抢着把话都说了。不多久两人上了县报纸，三猴子给村民读报，灯儿听了心里非常不是滋味。县里的妇联通知牛大胆和乔月去县里做报告，乔月对牛大胆各种嘱咐，牛大胆不胜其烦。结果到了县里，乔月硬是抢了牛大胆的风头，闹得满城风雨啼笑皆非。周队长跟牛大胆谈话，牛大胆和周老虎说乡亲们十分想他，周老虎给牛大胆透露最近要成立高级合作社，表明希望他用好马仁礼的学识，一起为村民们的衣食问题做出贡献，还提议让马仁礼当副社长辅佐。回到家，乔月指责牛大胆报告时总是揭她的短，还把面盆给摔了，招来了二爷爷的询问，乔月连忙给搪塞了过去，但牛大胆跟乔月隔阂却日渐加深。灯儿的爹娘着急灯儿的婚事，催着灯儿出门找对象，灯儿赌气故意接近马仁礼。并手把手的教马仁礼庄稼地里的活儿。马仁礼刚当上副社长，还不能被大家完全信服，在管理建议的过程中难免产生摩擦跟矛盾。灯儿帮助马仁礼解围，并跟马仁礼两人渐渐相处的不错。村里马仁礼和灯儿的风言风语渐渐四起，马仁礼教村民科学种田被老干棒顶的摔在了田里，灯儿把马仁礼扶回了家，牛大胆看在眼里，百感交集。
乔月越发好吃懒做，牛大胆心里憋气却也拿他没辙。王万春来给牛大胆报喜，牛大胆被评上了县里的劳动模范。但同时王万春也带来了马仁礼被人举报不好好改造的消息，牛大胆替马仁礼辩解，王万春提醒牛大胆让马仁礼多干活少说话。牛大胆拿着马仁礼给王万春写的信找到马仁礼，好好教育了马仁礼一番，并带着马仁礼下地干活。村民们纷纷赶来看笑话，灯儿赶来阻拦，却被马仁礼说了回去。灯儿去找牛大胆评理，牛大胆向灯儿和乔月诉说了当年马仁礼的爹马大头对贫下中农的欺压，大家一时无语。牛大胆当上了劳模，在县里的劳模大会上，再次遇到了同样当上了劳模的韩美丽，韩美丽的精彩演讲让牛大胆刮目相看。马仁礼找到灯儿表示感谢，并送给灯儿一本西厢记唱本，灯儿却不愿意收，马仁礼一气之下扔了书。牛大胆和韩美丽一起吃饭，韩美丽送给牛大胆一个笔记本鼓励他学文化，并询问他的婚姻情况，听到牛大胆结婚的消息神色黯然。灯儿对马仁礼一直很照顾，马仁礼想和灯儿一起搭伙过日子，灯儿却说自己心里一直装着一个人。转眼到了1957年，由于暴雨将至，上级要求各个村提前收割小麦，农民们都心疼麦子还没长好收了太可惜。牛大胆怕影响收成，迟迟没有行动。马仁礼在北平学过气象学，他用自己的设备预测的天气预报并没有暴雨，于是跟牛大胆商量此事。牛大胆让马仁礼保证，马仁礼不敢，最后牛大胆决定，不提前收。
马仁礼的天气预报测试不下雨，牛大胆拦着村民们不让提前抢收麦子。果然云开雾散，还是大晴天，村西社取得了丰收，牛大胆受到区长王万春的表扬，并且再次遇到了韩美丽，韩美丽看牛大胆如此优秀，说要向牛大胆学习。还向王万春推举了马仁礼当村东社社长。韩美丽下着大雨来麦香岭，正好被牛大胆遇到，带回家。还发起了烧，牛大胆悉心照顾好几天。乔月本来对韩美丽到来就很生气，一顿吵闹，韩美丽冒雨走了。乔月自己也气走了住到了村里的仓库去。乔月走了，灯儿问牛大胆是不是该娶她了。牛大胆还是不违当年在他爹面前的誓言。灯儿去求他爹同意亲事，他爹宁肯喝药也不同意。灯儿终于断了跟牛大胆结婚的念想，这辈子绝不嫁牛大胆。雨夜，马仁礼悄悄来给乔月的房子补草席，乔月受感动，想跟马仁礼结婚，正好被牛大胆看到。吃不饱也向小转儿求了婚，说将来天天让小转儿吃上肉蛋饺子，小转儿合计着以后能过上好日子就同意了婚事。
牛大胆去区里提离婚，王万春让他好好谈谈，尽量别离。乔月决心已定，必须离婚。离别之夜，两人说了很多掏心窝的话。牛大胆收到一封信，乔月一看，是牛大胆他娘写的，牛大胆居然还有一个同母异父的弟弟。离婚这天，两个人分家当，其他都痛快分完，最后因为只有一条被子，没办法，一刀砍成了两半。吃不饱和小转儿婚礼，小转儿让吃不饱当马驼她进洞房，三猴子也受了刺激，也宣布倒插门到金花家。韩美丽突然带着结婚介绍信来找牛大胆结婚，牛大胆不同意，韩美丽把铺盖卷留下，说自己迟早要搬进来。乔月为了追马仁礼，天天给马仁礼送包子。马仁礼最终同意了结婚。两人领了结婚证，马仁礼本打算悄无声息的过日子，回到家发现家里摆着乡亲们送的酒和菜，深受感动，发誓要活出个人样来。新婚之夜，乔月狂吐不止，原来她已经怀了牛大胆的孩子。第二天马仁礼找牛大胆理论，牛大胆之前一直以为乔月不能生育，这才知道乔月一直算计着没想给他生。得知终于有后了，牛大胆威胁马仁礼必须把孩子生下来，马仁礼想借孩子跟牛大胆换回房子，牛大胆认为房子是革命果实，不肯换。马仁礼回到家就躺炕上，任凭乔月如何求他，也一言不发。
小转儿一直没身孕，吃不饱着急，议论起乔月刚到马家就怀了孕，羡慕不已，但金花说乔月的身量跟月份不像，二爷爷听后也起了疑心。合计半天，二爷爷把牛大胆叫来问了清楚。乔月背着马仁礼吃了打胎药，半夜肚子疼，送去医院抢救，总算母子平安。牛大胆得知乔月吃打胎药的消息，火急火燎把马仁礼叫来软硬兼施，马仁礼就是不肯同意孩子归牛大胆。牛大胆灵机一动，骗马仁礼马上要闹运动，威胁马仁礼如果不是自己罩着他，马仁礼肯定会被扣帽子，并让马仁礼拜他为师才能保个周全。马仁礼受骗拜师，也同意先把孩子生下来。冬去春来，转眼到了1958年，麦香岭装上了电灯，电灯亮起社员们欢呼雀跃高喊毛主席万岁。乔月终于生了，是个儿子，马仁礼一看孩子长得像牛大胆，十分嫌弃。乔月担心孩子保不住，去求灯儿想办法。第二天，灯儿跟家人说要去姑姑家，实际是与乔月商量好把孩子带出去。乔月回家一顿大哭，跟马仁礼说自己出去了一下，回来孩子就没了。灯儿走得路上正巧被地里仙看到，地里仙要了孩子的一件衣服，沾了鸡血，做了孩子被狼叼走得假象。牛大胆和马仁礼看到孩子的血衣，相信真的是被二爷爷说中了，放弃寻找。
乔月听说牛大胆和马仁礼捡到了孩子的血衣，放心不下，借口去医院看头疼病，翻山越岭来到灯儿的姑姑家看狗儿，并恳求灯儿不要把狗儿送人。一段时间照顾下来，灯儿对狗儿也十分不舍，索性正大光明地把狗儿抱回家，对外谎称是捡来的，编得有鼻子有眼。老驴子深信不疑，对这个凭空得来的大孙子爱不释手，四处显摆，牛大胆却认定狗儿就是他和乔月的孩子，来灯儿家要求看孩子，被老驴子挤兑了回去。因为没奶吃，狗儿哭闹不已，灯儿趁机提议让乔月来奶狗儿，乔月总算有些安慰。马小脚来说亲，要把灯儿说给赵有田，老驴子虽然不大看得上赵有田，但考虑到灯儿岁数不小了，也就勉强答应了。灯儿却说什么都不从，把老驴子气得寻死觅活，方才服软。灯儿去找牛大胆，问牛大胆到底能不能娶她，牛大胆含泪说他爹不同意，灯儿彻底死心了，带着狗儿嫁给了赵有田，牛大胆黯然神伤。王万春开会宣布区的建制撤销了，要成立人民公社，让马仁礼写对联。马仁礼问写什么？王万春说我也不知道写什么，干脆就照着报纸写，主要就是人民公社好！写完牛大胆带头，去挨家挨户的贴，麦香岭人民公社就这么成立了。
牛大胆不解为什么地一会分到自个儿手里一会又收上去，地里仙说分有分的道理，收有收的道理，多看看多听听就明白了。公社书记王万春开现场会，鼓吹人民公社。牛大胆跟风，队里演绎了一场吃大食堂的荒诞故事。上级号召大炼钢铁，牛大胆带头砸了自家煮猪食的锅。吃不饱见状不妙，抢先回家把锅藏了起来，牛大胆带头搜寻了一圈无获，看到门上铁环，叫人卸了下来。由于男劳力全被召去炼铁，眼见地里丰收的地瓜没人收，牛大胆说顾不了了，先让女劳力在地头挖坑把地瓜埋地里，等上面检查完了再说，然而检查通过后，地瓜却烂在了地里。牛大胆为此事自责，韩美丽劝他眼光要放远一些，为了跑步进入共产主义，难免会有损失。锣鼓声中，全县粮食产量总结大会开始。公社书记甲和公社书记乙攀比各自公社麦子的亩产量，数字从两千、三千一路飙升到八千，台下顿时掌声雷动。这时，周老虎满怀期望地问到麦香岭公社，王万春咬牙报出一万斤，被台下起哄说是吹牛。周老虎亦不信，让王万春趁着热乎劲，把话收回去。王万春却说，说出的话就是泼出的水，不收了，我代表麦香岭公社欢迎大家！牛皮既出，驷马难追，王万春只得把亩产万斤的艰巨任务交给牛大胆。
虽然明知亩产万斤绝不可能，但在特殊形势下，牛大胆被迫答应了下来，却不知如何才能完成任务，韩美丽鼓励他说这代表了领导对他的信任。牛大胆知道马仁礼鬼点子多，让马仁礼想办法，马仁礼不想担责任，最后牛大胆说出了问题他负责，马仁礼才贡献了他的主意。王万春领着众位领导参观麦田，介绍了牛大胆带领下麦香岭亩产创作的奇迹，麦香岭亩产的奇迹。面对众人的质疑，牛大胆现收现称，用马仁礼的点子，大秤前称麦子，这边刚秤完，被秤完的麦子又被倒回来继续秤，最后称出来一万多斤。主管农业的副县长请牛大胆介绍经验，牛大胆掰饬出一套天地合一、上下贯通的道理，被市长称赞有太极之妙，但在被问到具体的株距、通风等问题时露了怯，幸好有马仁礼出面打圆场。尽管巧妙地应对了上级的检查，牛大胆却闷闷不乐，地理仙忠告他以后没那两把刷子就别揽活，土里刨食的人不能干离了地儿的事。在毛泽东提出制止浮夸风之后，牛大胆决定培育新品种，到外地去买优质粮种。临时前，灯儿赶着烙出一摞煎饼让牛大胆带上，被赵有田看在眼里，和灯儿吵了起来，作势要打灯儿。牛大胆在火车站遇到了同样去买麦种的韩美丽，两个人在候车室门口说了一夜的话。
牛大胆带的钱不够，韩美丽把身上最值钱的一块表拿了出来，帮牛大胆凑够了买麦种的钱。回去的路上，牛大胆病倒了，韩美丽搀扶着牛大胆艰难地往回走。路过一片瓜田时，韩美丽见牛大胆口渴得厉害，犹豫了一会儿，狠心割下了自己的两条辫子抵做瓜钱，摘了一个瓜。牛大胆感动之下，接受了韩美丽的表白。回村后，牛大胆把省下来没舍得吃的煎饼还给了灯儿，告诉灯儿他要成家了。马仁礼从乔月待狗儿的态度，早已猜出狗儿就是她与牛大胆的儿子，得知牛大胆要娶韩美丽，忍不住跟他说了这个秘密，并且说赵有田对灯儿和狗儿并不好。牛大胆找灯儿想要回狗儿，灯儿不认为牛大胆一个大老爷们能带好孩子，遂拒绝了他。牛大胆出门时遇到赵有田外出回来，牛大胆隐约其辞地告诫赵有田，要善待孩子。赵有田心中不忿，怀疑灯儿和牛大胆曾有染，质问狗儿的来历，灯儿一口咬定是捡来的。牛大胆和韩美丽结婚了，在众人的起哄声中，韩美丽大方地坦白了她对牛大胆的“追求史”。韩美丽提出婚后不能成天围着锅台猪圈转，跟牛大胆要了个治保主任的活儿，立下了让麦香村路不拾遗夜不闭户的军令状。牛大胆结婚的当晚，灯儿喝醉了，哭得痛彻心扉。
