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學是學非 第五輯
學是學非，明辨是非
《学是学非》由2013年开始拍摄，共有多辑；第一辑集数最初定为22集，后因收视良好，决定添加至54集。由于以轻松搞笑的手法解答生活上及科学上的知识，深受观众欢迎[1][2][3]。第一辑由黄心颖、李佳芯、梁嘉琪及麦美恩（第22集起）担任节目主持，特别版（学是学非放暑假）起加入森美间中作主持[4]，并担任队长职位，第二辑第6集起再加入张秀文及汤洛雯担任节目主持，第五辑起李佳芯、黄心颖及张秀文不再担任节目主持，由冯盈盈、张宝儿及刘颖镟替代。第17至23集期间，黄心颖回归担任期间限定节目主持，第21集起张秀文回归再次担任节目主持，汤洛雯及张秀文因拍剧《包青天再起风云》，自第37集起暂停参与节目，其后两人参与第46集，汤洛雯再参与第48集；第六辑起汤洛雯正式回归直至完结，才与梁嘉琪一同离任。
「是非精」再度回归，梁嘉琪、麦美恩(Mayanne)、汤洛雯继续坚守岗位，明辨是非，至于新加入冯盈盈、刘颖镟(Tiffany)、张宝儿则抱住单纯的求知欲，替观众发掘有趣的科学疑难。可惜森美队长偏爱兴风作浪，硬要将是非精分成「开心少女组」和「咸丰中女组」，让六位斗个你死我亡。 两队首先与森美大玩「啜乒乓」游戏，Mayanne向来对森美的肉体虎视眈眈，今趟她打算「使横手」推歪风嘴，让乒乓球失去气流承托力而掉下，再借机偷袭队长「珠唇」，最终当然事与愿违。为何乒乓球没有受地心吸力影响而堕地？用风筒吹起气球圈看似易如反掌，其实角度、位置都要恰到好处。中大物理系高级讲师汤兆升以此解释「康达效应」，如何应用在飞机机翼的配件上。 日本静冈县盛产鲣鱼，渔获属日本第一，而更厉害的是，由鲣鱼制成的木鱼干，原来是世上最硬食物！Mayanne、Tiffany、宝儿用核桃、铁钉等测试木鱼干的硬度，发现它比不少金属还要无坚不摧！为了解「木鱼干硬化」的原理，几位决定走入工场认识鲣鱼烟熏过程。「流动实验室」考验中大同学，在双手不接触胶杯的条件下，如何将交叠胶杯的其中一只转移到旁边的烧杯中？
麦美恩(Mayanne)、汤洛雯、冯盈盈、张宝儿向吴恒亮博士请教物理知识，从珠链的起伏认识能量如何以脉冲形式传送。「是非精」做实验向来要浮夸，今次她们试将一条长达一百米的珠链，由二十米的半空抛落地面，结果令珠链出现神奇现象。接着，众人利用同样原理制作「珠链喷泉」，弄得水花四溅，Mayanne更趁机作弄宝儿，过程简直毫无人性！是非精还从历史顾问郑宝鸿口中，了解昔日香港的「士多」发展，以及麻雀馆「抽水」文化。 「是非旅行团」继续日本之旅，刘颖镟(Tiffany)跟住Mayanne与宝儿来到伊贺流忍者博物馆参观，其间一不小心跌入异度空间，进入了忍者世界。她硬着头皮接受连串忍术训练，其间发现动画中的「片」飞镖原来只是虚构情节，为何这种忍术在现实中难以见效？Tiffany又学习飞檐走壁、「轻功水上飘」，要做到有姿势、有实际，听过浸大体育学系雷雄德博士解释个中窍门后，便知道谈何容易。
日本受地壳板块移动影响，大小地震时有发生，「是非旅行团」来到东京，好歹也要学习天灾的应变方法自保。麦美恩、刘颖镟、张宝儿参观当地的防灾馆，认识求生三部曲，最重要是亲身体验2011年福岛8.4级大地震的地动山摇场面。要减低地震所产生的摇摆能量，只用薯片筒就见效？日本人防震有道，所用方法教人意想不到，就例如用空气将整栋房子托起！ 端午节，家家户户吃糭应节，纪念屈原投江的事迹。不过，原来大家自小听说有关古人抛糭下江，防止鱼儿咬食屈原身体的传说未必为真。端午节的另一传统活动是龙舟竞渡，这个习俗历史悠久，承传至今曾经历多番演变，且听历史系讲师萧锦华细说古今。 语言的应用与时并进，创新的语汇丰富了造词选择，同时见证了社会文化的改朝换代。新一代的常用语经网络世界普及，「视频」、「颜值」、「吸睛」等字眼大行其道，中文讲师廖舜禧讲解这些流行语的意思和起源。
「是非旅行团」来到日本箱根的大涌谷火山，这座名胜盛产一种名叫「黑玉子」的温泉蛋，传说中有延年益寿的食用价值。可是，好端端一只鸡蛋，为何浸过温泉水后会完全变黑？麦美恩、刘颖镟(Tiffany)专诚回港找陈钧杰博士，利用数种矿物制作DIY温泉水，见证「实验室黑玉子」的诞生过程。温泉水既然能将鸡蛋「染」黑，那么还可以「黑化」哪些生活物件？ 要打开汽水瓶盖，毋须动用开瓶器，一张A4纸便能成事！几位是非精发挥科学精神，实证铁汤匙、高跟鞋跟都能够变成「随身开瓶器」，关键之处是明白杠杆原理的简单运作。梁嘉琪、冯盈盈、Tiffany向雷雄德博士请教打篮球的诀窍，对方于是找来林羽、吴俊欣两位甲一选手献技。要知道三位是非精的运动资质仅属「有限公司」，到头来还是由黄健耀博士用物理知识，说明用手指转球，以及运球与射篮的入门技巧。
梁嘉琪、麦美恩、刘颖镟收到「鲁宾颖」的哑谜信，打算出海营救她，于是找来雷雄德博士学习划独木舟的技巧。独木舟流线型的设计有助减低水阻与船尾乱流，至于丁字桨则是破风关键，两者皆有助加速。此外，独木舟原来可以「打横行」！且看雷Sir示范。 今集「是非旅行团」探讨备长炭的优点，这种耐用、吸附能力高的燃料经一千度高温千锤百炼而成，质地比寻常木炭结实。「是非精」前往日本专制备长炭的炭窰了解制作过程，几位还以活性炭来与备长炭做比试，前者有何出色之处？香港士多在上世纪五十年代大行其道，内里的荷兰水、波子机、抽奖游戏勾起不少上一代人的回忆，不妨听听郑宝鸿细说个中历史。
古代尚未发明雪柜之时，如若有人要喝冰水，何来冰块？「是非旅行团」深入有千多年历史的鸣泽冰穴，通过又长又窄的熔岩隧道，一睹古人天然采冰之源。是非精还即场进行保温测试，分别用毛巾、胶袋、报纸包住水杯，哪种物料最能延缓热力流失？三位主持走到深不见底的地狱穴，发现在洞内喊破喉咙也是叫天不应，毫无回音，其实秘密尽在玄武岩的多孔特性。 网上直播大行其道，但并非任何内容皆适合拍摄，留意陈頴贤大律师讲解个中禁忌。汤洛雯、麦美恩、刘颖璇、张宝儿邀请科大学生试食特制葡萄，同学仔一口咬下水果，果汁随即飞溅，其味更带汽水质感。化学系讲师曾明蕙在哪儿动了手脚？香港的街道命名有史可寻，一条路被称作道、街、巷还是里，皆有根据。且听施志明博士细述出处。
《不懂撒娇的女人》的「游生」袁文杰驾临《学是学非》，几位「是非精」风闻型男现身，立时上演「表哥争夺战」。要博取「表哥」欢心，首要的条件当然是够「惹火」，麦嘉慧博士(Karen)利用香水、杀虫水做实验，证明两者的「惹火」程度非同小可。是非精又出动到丝袜、羊毛衫、风褛、皮褛、棉巾、羽绒褛，测试这六种衣物的耐烧能力，哪种物料最易「烧」失？ 「是非旅行团」今集试玩室内跳伞，刘颖镟、麦美恩在教练指导下，体验半空飘浮的滋味。人体飘浮的把戏与风洞内的人工气流有关，风速、悬浮姿势绝对影响飞腾的高度，吴恒亮博士以物理知识，解释是非精在半空停留时发生的有趣现象。汽车是车，手推车也是车，「你车我又车」，后者在法律上可有权使用马路？
「是非旅行团」继续在日本发掘有趣事物，今集三位「是非精」拜访曾与李小龙、成龙交手的武术家仓田保昭，学习合气道和柔道几套基本招数。合气道的「甩手」、「小手反」透过转移重心，从中挣脱或击倒对手；柔道的「单手背负投」、「巴投」又应用到甚么物理定律以弱制强？ 扭蛋机以「抽奖」形式分派货品，本质上是一种博彩游戏，那么设置扭蛋机的店铺须否受《赌博条例》的监管？「流动实验室」到访理工大学，邀请同学从白纸、绳、喷水壶、雪条棒等物件中挑选一件，将胶饮管一分为二，结果实证原来非利器也具惊人威力！詹国龙博士又到访马鞍山铁矿场的遗址，介绍天然铁矿石、磁石的特性，他怎样以胶杯、铜线、胶纸、电线制作「土炮」扩音器？
花式滑冰姿态优美，不同的华丽旋转动作令人着迷。香港花样滑冰代表李厚贤示范基本起跳和自转动作，当中涉及复冰现象与角动量守恒这些物理概念。说到物理，当然要邀请詹国龙博士解释个中应用原理。「流动实验室」走入中大考考途人，「是非精」反转烧杯盖住银币，要怎样才能隔空取物，将银币「带」出杯外？ 岐阜美浓和纸是日本的顶级产物，好处在于天然耐用、透光度高、强韧耐燃。「是非旅行团」请教工艺师铃木竹久，认识美浓和纸的制作工序。至于张宝儿也亲自下手体验造纸过程，奈何她工艺不精，弄得纸张凹凸不平，且看匠人如何补救。在网上举办抽奖活动受《赌博条例》规管，如果打算以类近方法推广商品，陈頴贤大律师有好建议。
日本的鱼生肥美鲜甜，享誉全球。「是非旅行团」在当地学习大和文化，赫然发现木桶和醋对寿司饭的味道举足轻重，皆因两者可令饭粒的温度、质感保持得恰到好处。三位「是非精」还进行手握寿司大比拼，谁的手艺较出色？网络用语大行其道，改变了大众的日常用词习惯。大学中文讲师廖舜禧列举「好雷」、「跳掣」、「OP」等例，教大家用正统中文表达所想。 微波炉已成都市人「饮食神器」，只需简单一按，热腾腾的美食轻松出炉。不过乱用微波，可惹大祸，汤兆升博士示范「微波宝典」，实验番茄、葡萄、番枧被微波炉弄热后的物理反应。化学系讲师陈钧杰解释「范德华力」如何令水形成肥皂泡。小丑BuBuJak利用甘油、胶水使肥皂泡得到甚么神奇能力？
炎炎夏日，风扇绝对是各位的最佳「凉伴」，一般电风扇和对流扇有何分别？物理学者吴恒亮教授利用烟雾、风车、降温三种不同实验，测试对流扇所产生的风力、风向特点。不少食物含天然色素，只要遇上各式物料，就会转换「颜色阵营」。「是非精」将柠檬加入紫薯汤之中，汤水瞬间变红，这便是花青素与酸性物质相遇的化学作用。当紫薯加上硷水面，又会出现甚么变色效果？ 「是非旅行团」登上富士山学习滑雪技巧，当中双板滑雪以速度取胜，而单板滑雪则靠姿势「抢分」。是非精在教练指导下，尝试以不同姿势转向或加速，驾驭脚下的小滑板。乘的士下车付款时，若司机没有相当数量的零钱备用找续，原来会触犯《道路交通条例》，留意梁永铿律师讲解。中文用词博大精深，打「边」炉、菜「远」炒肉片的真正写法为何？
「白炭公主」张宝儿比武招亲，璇小矮人、盈小矮人主动参战。璇小矮人为展惊人指力，竟然徒手掐爆苹果，她果真如此大力？余英杰博士拆解当中把戏。电风筒的作用主要是吹干头发，原来同时也可将干蜡吹湿，方便清理。黄健耀博士还介绍电风筒的其他妙用。 日本美容技术远近驰名，「是非旅行团」在当地找到三件神器，美容鼻夹、面套和奶咀的托鼻和瘦面效果如何？时下电器功能多，要知道哪个按钮对应甚么功能，只需一个符号便一目了然。原来各款符号的设计皆「有段古」，留意彭金满博士解释播放、暂停、蓝芽、开关，以及USB符号的来源。汤兆升博士亦大玩物理「戏法」，他如何令清水愈煲愈冻？
电视城发生离奇血案，三位「是非疑凶」麦美恩、刘颖璇、张宝儿拒绝从实招来，「火博士」陈钧杰、麦嘉慧博士(Karen)只好用科学实验揭开真相。二人从支票银码上的墨水、咖啡杯上的唇印，以及咕上的血迹找出端倪，并分别用上酒精、朱古力粉和血液发光显影剂，使元凶无所遁形！ 药水与一般食物同样具保质期限，坊间有传只要将咳药水、眼药水等放进雪柜保存，药物的「寿命」便可延长，说法可有根据？「流动实验室」到访理工大学「踢馆」，邀请同学动动脑筋，将一根筷子横放在竖立钞票的顶边，而成功的关键就在控制支点的平衡。「火博士」还示范幻彩龙卷火，要令七色火焰螺旋交织，需要准备甚么材料？
三位「魔术师」Gwaa Pei Leung、Tiffany Style、大胃高栢May亲临节目，向彭金满博士「挑机」，各自表演「波子穿过银仔」、「Mayanne离奇消失」，以及人体「影·穿墙术」。可是三位未能成功「呃饭食」，反被彭博士利用牛顿第三定律、转动与滚动方向、投影盲区，「科学破解」当中「技俩」。 「老千」冯盈盈利用广东俗语，欺骗入世未深的「主子」张宝儿和「妹仔」刘颖镟。「老莲咁大」、「鸡咁大」、「母雷公咁远」、「一匹布咁长」、「水蛇春咁长」究竟有何典故？请廖舜禧讲师指教。 汤洛雯、冯盈盈及张宝儿斗「爆旋陀螺」，战况难分难解。底部结构、重量和转动惯性、降落点，都能影响陀螺「持久力」。汤兆升博士将小朋友玩意科学拆解，掌握「陀螺必胜法」！ 现代人「唔可以冇Wi-fi」，刘庆强博士随手拿来汽水罐、锡纸和铁镬，轻易改变信号发射方向，瞬间令Wi-fi强度大增。刘博士还「传授」金属反射面「干扰技术」，令各位成为「Wi-fi地表最强」！
「为咗开椰子，你可以去到几尽？」冯盈盈竟然揽住个椰子一齐死！吴恒亮博士及时出手，「改装」一片香口胶就刺穿椰子壳。香口胶有甚么先天优势，得以成为「破壳神胶」？急冻香口胶和泥胶的破壳效果为何强差人意？刘颖镟、麦美恩还找来菠萝、榴槤、猪肉等测试神器威力。 刘颖镟和汤洛雯找来发黑定情信物－铜钱和银链，寻求刘庆强博士帮忙「翻新」。刘博士即场用茄汁和蕉皮，便能去除「岁月痕迹」。当中哪种成份是氧化铜和硫化银的死敌？ 刘颖镟拔刀相助痴情女鬼小芙蓉，帮它寻找三哥再续前缘。可是「驱魔人」马小宝岂会放弃捉鬼机会，她接连用「反射锡纸」及「圣水枪」主攻小芙蓉的弱点。颖镟找来「功能伞」给小芙蓉挡煞，始料不及此等凡物既不能完全防UV，也不擅于疏水，刘庆强博士如何拆招助女鬼「保命」？ 梁嘉琪、刘颖镟、张宝儿准备「牛百叶」、「烧卖」、「云吞」、「肺片」讨好「男神」。萧欣浩博士见她们对以上食物的名称由来一知半解，大方讲解它们的「演化」过程。三女最后发现，原来「是非男神」都是由「照骗」演化出来！
梁嘉琪、刘颖镟、张宝儿、汤洛雯做「突发追风记者」，但他们只有一把「关节脆弱」的折叠伞，稍被强风一吹，即时「骨折」。 詹国龙博士与是非精用长伞、双人伞、流线形伞做实验，寻找最能抵受狂风的「Super遮」。 「是非清兵」护送大炮途中，穿越时光隧道来到香港，巧遇香港历史博物馆名誉顾问郑宝鸿，展开「寻炮之旅」。他们从油麻地「炮台街」走到中环「炮台里」，都只是讲炮而不见炮影。突然传来炮声，郑宝鸿即领三名「卒仔」到铜锣湾一睹「发炮」过程，并解释「现代鸣炮」原来有段古。 「伪术家」刘颖镟和冯盈盈售卖「街头伪术品」，尽情演绎「艺术嘢，识条铁」口诀。詹国龙博士运用科学抢生意，以朱古力酱及彩沙，配合「单摆装置」，揈出线性艺术品，即获「买家」宝儿欢心。 吴恒亮博士自备胶櫈加入「是非争櫈仔」，但要分开叠起的胶櫈大有难度！吴博士解释櫈面加「窿」，可令櫈子不会「胶着」的原理。「窿」的形状影响胶櫈压力分布，吴博士分别用圆形、三角形和正方形窿的胶櫈做实验，找出最容易破裂的胶櫈！
「是非旅行团」到台湾挑战「至High单车」。刘颖镟、张宝儿、汤洛雯、梁嘉琪，在离地20米的钢缆上踏单车，竟没变成「空中飞人」！张荣桂教授解释「不倒车」制法，又透露保持钢缆平穏的原理，是非精变成「最佳杂技人」。 「泰山」麦美恩嫌弃白色衫太「斋」，扎染师简钧霖运用紫椰菜，借助纤维素和花清素之间的吸引力，T裇一浸即染成紫色，加入「明矾」，更令T裇「恒久出色」。陈钧杰博士再出招将紫变蓝。可是「泰山」又嫌弃「净色衫」太简约，简钧霖即制作彩图T裇，「泰山」终于收货。 「黄药煲」惨被「张宝仔」捉去，「鲁宾颖」得到「聪明潮伟」帮助，找出「净水救煲之法」。「宾颖」运用胶樽、沙石、树叶，制成土炮滤水器，得到「净水」召唤「水神」，但「宝仔」加害令「水神」消失！「宾颖」得到锦囊提示，再制作「海水化淡装置」，配合阳光，便将咸水化成淡水，「水神」再现！ 「流动实验室」请同学过招！珠炼和铁环可「无缝扣起」？吴恒亮博士解释「珠环紧扣」之术。
Bowie有古怪！刘颖镟找来「福尔摩T」助手「华山」兼摄影师夏敬业，跟踪对方。「华山」快手快脚，使用卡纸、锡纸、菲林卷制成纸盒，「拮窿」后制作成「纸盒针孔摄影机」，再神不知，鬼不觉，摄下目标。詹国龙博士利用密室做实验，透过光线直射原理，解释「纸盒摄影」之法；再由「火博士」陈钧杰示范传统「蓝晒」技术。 是非精到台湾石碇区，由周志辉博士带路，「落手落脚」揭开手工面线弹牙的秘密。嘉琪和「靓汤」分别用盐水和清水制作面团，「走盐面团」敌不过拉力，面条相继断裂；相反，「含盐面团」弹力十足，拉几长都得，用来跳绳亦得，最后还被是非精吹胀！ 盈盈爆大疮，打算敷面膜「救救皮肤」，幸好及时被陈厚毅医生制止，否则只会愈敷愈衰。可是贪靓盈盈还有绝招「强行敷面」！「打斧头」、「事头婆」在街市老是常出现，有故可寻；「西施骨」之名，来自身材；「卖咸鸭蛋」跟古时封棺步骤有关？「瓜」变「挂」，源自粤普语音之别，听「猪肉佬」萧欣浩博士讲解「中文之源」。
「是非啦啦队」挑战世界冠军－「台湾竞技啦啦队」。队员先「简单」示范「空中直立」；再使出「垂直腾空」抛高神技！宝儿「胆粗粗」试玩，吓到脚软。雷雄德博士分析队员平稳直立、稳阵抛接之术，一切从苦练而来。最后，啦啦队来一个「空翻后跃」，队员被抛高后，再施后空翻站稳，詹国龙博士以重心轨迹，解构当中技术。 牛奶、咖啡、西柚汁不是「送药良品」，成份还可致病情恶化。谭宛婷讲师分析饮品成「药物杀手」之因。「银针试毒」在古装片老是常出现，麦嘉慧博士利用银牌和鸡蛋测试。「银蛋相遇」，银牌竟变黑，莫非鸡蛋有毒？博士再利用银链和牛奶，证明「银」能杀菌！ 「鲁宾颖」和「聪明潮伟」荒岛召唤「居家神」，但必先有瓦遮头。「潮伟」快快手建成「危楼」，却被「张宝仔」轻易拆除。「宾颖」只好打开锦囊找救星。野外求生教练黄志龙出现，利用「三脚架结」建造完美帐篷。「居家神」现身，但嫌「安乐蜗」太暗，黄志龙竟用胶樽和水制作「神灯」！
中秋节有「拜月」、派月饼等传统习俗；杨桃、柚子灯笼讲意头；灯谜蕴藏文字结构；诗词中找到「百变月亮」。讲师廖舜禧与吴家乐、梁嘉琪到彩灯大会，遇见「石榴Mayanne」和「是非四大美人」，藉机一解中秋迷思。 「是非冰球队」轮流「射波」，独创「招式」，令吴恒亮博士「大开眼界」。冰球队成员亲自示范「拉射」、「击射」，一切讲求速度。「冰球运动鞋」有助队员灵活运动，博士分析球鞋过人之处；球员又示范「合法撞人」抢球招数。 是非精入台湾深山寻找爱玉果，听果园负责人陈晓玉讲解「虫虫授粉」过程，再请周志辉博士教整爱玉果冻。为何果胶未能在纯水中自然凝固？爱玉子又怎么不会溶于热水？ 嘉琪和颖镟巧遇「火精灵」陈钧杰博士，亲手沟出最「Sharp」萤光棒；再用稀盐酸和硅化镁，撞出烟花效果，接着还带来「冰火交融」奇景。破碟浸牛奶后可以「重圆」，滚牛奶有助「抚平细纹」？曾明惠博士实验揭真相。吴恒亮博士只用三枝火柴，便挂起装满水的胶樽，留意「流动实验室」挑战学生创意极限。
