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苏GOOD
第一辑节目每集均会由苏施黄亲自下厨，并教导一些独门秘方，此辑共59集。最后一集播出时间为2009年1月10日星期六晚22:30-23:30。
今集蘇施黃(阿蘇)勇闖石澳世外桃源梅菜園，直擊梅菜製作過程。阿蘇帶大家去的梅菜園，以生產高質量梅菜馳名。在香港，原來所謂梅菜，是由芥菜加工醃製而成的，用的是芥菜葉。冬天天氣較冷，芥菜在十月生長得最好，所以人人都聽過「十月芥菜」。單是去參觀這個遠在郊外的梅菜園，已知阿蘇對煮食是如何認真。如此新鮮的梅菜，當然要煮來吃吧！阿蘇會炮製甚麼美味菜式？
蘇施黃(阿蘇)食得講究，單是選豬排也有要求，炸豬排要選無骨的，做洋蔥豬排就要選「梅頭」部分。這部分只能做到7塊洋蔥豬排。處理豬排時，要先切去肥肉，再用刀背拍打豬排，令肉質鬆軟，加入蛋白，則可令豬排滑一點。阿蘇公開洋蔥豬排的秘訣。在食肆吃豬排時發現肉呈粉紅色，原來箇中有原因。切洋蔥常常令人變淚人，有甚麼方法可避免？
夏天吃涼拌一絕，做涼拌青瓜要選長條，表面有小白點、帶刺的。蘇施黃(阿蘇)說「頂花帶刺」的青瓜最佳。做涼拌青瓜不需用刀切，用刀拍開青瓜便可。除去青瓜籽後，加鹽醃，令青瓜出水，用紙抹乾水，再加自家調配的醬汁便成。阿蘇公開醬汁秘方，她還強調做涼拌青瓜最好在別人家弄，何解？阿蘇邊煮邊分享她的旅遊趣事，大談北京和馬來西亞旅行與食之緣，令觀眾完全體驗讀萬卷書不如行萬里路。
蘇施黃(阿蘇)千里迢迢走入大澳，不是買蝦膏蝦醬，而是尋找另一大澳特產－腐皮。早於《紅樓夢》時已有記載腐皮，是大眾喜歡的食材。來到大澳，當然要找師傳示範一道荔茸酥卷，師傅教路要腐皮不乾不硬，用膠袋包好再放入雪櫃，便可保持柔軟。把芋頭搓成芋泥，混合澄麵，用腐皮包著再炸，便成了香脆的荔茸酥卷。除了大澳師傅，阿蘇亦請來華姐教炸響鈴，何解叫「響鈴」？阿蘇的叔父劉天賜大談中國語文常識，「鹹豬手」竟是愛的藝術？
蘇施黃(阿蘇) 和泰山走出錄影廠，來到廚藝中心，考驗6對未婚夫婦做出苦瓜菜式。他們分別要做出茄汁苦瓜、腐乳苦瓜、蜆蚧苦瓜、蝦醬苦瓜、蠔油苦瓜和咖喱苦瓜。烹調過程中，6對準夫婦已經雞手鴨腳，煮好後，阿蘇和泰山逐一品嚐，有的吃一口，急急吐出來，「煮」事者當然被阿蘇重罰，下場會怎樣？阿蘇再出一道「番茄煮蛋」題目，6對準夫婦又煮出甚麼來？
阿蘇聲聲說要補身，所以今集特地教煮婦女最佳補品豬肝水及牛肉茶，傳授用料及火候的獨家秘方。要學煮，先學揀！阿蘇特地拜訪豬肝王黃太太，教大家揀選街市稀有品種黃沙豬肝，認識黃沙豬肝跟普通的豬肝兩者有何分別。另外，阿蘇又直闖文師傅廚房，帶你品嚐星級名菜，看看文師傅如何將各種風味不同的材料，烹調出炒豬雜。
阿蘇吃遍全港雲吞麵名家，矜貴店、名氣店、手工店一網打盡。阿蘇真的知音滿天下，她一日拜訪多位好友，首先到華哥工作室嘗試製作全蛋竹升麵，然後到訪成哥嘗試匙羹插在雲吞麵，了解韭黃如何配合雲吞香味；再向添哥偷師做出爽口鮮蝦雲吞，之後向禮哥請教何謂「細蓉」？另外，又深究吃雲吞麵為甚麼要蘸醋？
國慶當前，普天同慶，阿蘇、泰山街頭召集國歌合唱團，激情感人，熱鬧場面一時無兩，絕對是應節佳作。同時，阿蘇得高人傳授食海鮮大學問，品嚐蟶子、鮑魚、賴尿蝦等林林種種海上鮮，講排場，更要講次序。為食阿蘇遠赴西貢布袋澳，一心跟專家學煮蟶子、鮑魚、賴尿蝦。即場領教辣椒大家姐的巴辣本領，阿蘇被窒場面，史上難得一見！
阿蘇與聞名中環的菜館渣fit人權哥暢遊街市，表現風騷。阿蘇廣交街市高人，苦學如何揀選最好、最新鮮的材料，從中深明新鮮之道。街市除了標榜新鮮，更要講一個「信」字，最令街坊們欣賞的就是肥伯無磅秤菜，光顧他的街坊，就是因為他的誠實，貨品新鮮，貨真價實。秋高氣爽，阿蘇教授時令爽口炒藕片，阿蘇秘訣：「一字記之曰，爽！」
今集阿蘇廣邀各路英雄鬥煮苦瓜。這次苦瓜大戰邀請的都是老練「煮婦」，功架十足，頭頭是道，阿蘇識英雄重英雄，面對這「煮婦」Fans，阿蘇難得以禮相待。同一樣的菜式，卻有不同的煮法，阿蘇與眾「煮婦」互相切磋廚藝。此外，阿蘇到街市探望老街坊榮嫂，借用她的菜檔，在這個街市教室齊齊教選靚苦瓜秘方。
蘇施黃(阿蘇)再度暢遊街市，今次主攻魚檔，教大家挑選新鮮的黃花魚和紅衫魚技巧，買了兩紅一白後，阿蘇示範烹調魚湯菜式，要將魚湯熬成奶白色，事前必須把魚煎好，並確保鍋底無油，才能達至完美效果。湯準備好後，阿蘇煮出一湯兩味，既用魚湯浸勝瓜，亦就地取材泡製魚湯米線。另外，阿蘇還跟泰山走到深水埗欽州街一間小食店，請來街頭坊品評出名的魚蛋。
蘇施黃(阿蘇)和泰山向澳門出發，品嚐各式各樣濠江美食，大家可見過有食店未開門便有人龍等候的場面？阿蘇早上走到黑沙環一間葡國菜館，狂食大麵包、炒蜆和鹽燒排骨。下午更漫遊澳門傳統特色街道，橫掃街中食肆，嚐盡涼拌魚皮、厚切芝士包、自製雪糕、蟹盒、蝦子撈麵、豬油撈粗、鯪魚球豆腐魷魚、燉蛋、雙皮奶、薑汁撞奶等。入夜後，阿蘇仍樂此不疲，夜探肥妹靚靚，一嚐限量艇仔粥，阿蘇口硬心軟，邊批評肥妹美食卻邊竪起拇指。
今集阿蘇繼續覓食之旅，教大家如何在澳門食得「國際化」。除了品嚐地道名產餛飩和水餃，以及首都名菜北京填鴨，還細嚐日式凍鵝肝及鵝肝壽司；再來個傳統補品龜苓膏；接著大啖葡式豬排包，緊接回味風味點心鮮蝦餃、醬油雞等。她未及抹淨嘴巴又要張嘴迎接腰果、開心果加合桃曲奇餅，再隆重迎接西班牙紅酒果凍、法式海鮮湯配鮮蝦沙律、煙鵝肝配希臘式蘑菇、法國麵包、煎脆海鱸魚及法式煎牛排……這個環球豪食團，務求令大家吃得高興。
阿蘇與泰山兩人漫遊澳門鬧市隱世桃源，大談休閒之道。行程包括到新馬路搜尋別緻馬賽克，閒坐民政總署後花園鑑賞壁畫；逛逛被阿蘇稱為充滿聖誕氣氛的仁慈堂右巷，以及觀看石破天驚的吉祥樹。暢遊過特色美景，當然要醫醫肚皮。今天豐富大餐有西洋炒蜆、馬加休球、腐乳蟹、血鴨……美景加美食，飽覽無遺。
今集阿蘇和泰山狂掃澳門特色手信，特別打包肉切酥、Bite size合桃酥、迷你老婆餅、金錢餅等。「血拼」，當然吃個特色功夫小菜餐，奄頭蟹、豉油皇焗白飯魚，西芹獅子魚球……味味新奇，令人垂涎三尺！有人說，用啤酒炸天婦羅更香脆，孰真孰假？炸漿是天婦羅的靈魂，只用蛋，水及粉混成，關鍵是選用薄力粉。炸天婦羅又有何秘訣？阿蘇和泰山狂「擦」天婦羅蝦、天婦羅海膽……整隊攝製隊更進行咖喱麵大比拼，挑戰忍辣程度。
阿蘇提倡，食要簡約。廚房左生抽、右老抽，前白糖、後生粉，調味品隨手可拿，便能煮出佳餚。阿蘇說最常用生抽和老抽，今集，她帶大家去到元朗一間豉油廠，看看整個豉油的生產過程。這間醬油工場用的是古法製作，曾老太是真正用心的生意人，幾十年功力不減，滿口化學用語，為大家講解每一個步驟。原來釀製豉油需要用上超過一年時間，每滴豉油都是心血。豉油與白灼蝦是絕配，今次阿蘇分別用上三種豉油作比較，最無添加的，原來最好。
今集阿蘇要挑戰的不是自己的廚藝而是耐性，因為她要細心慢煮入味豉油雞。煮豉油雞最重要是心思和耐性，雞身每五分鐘要翻一次，否則雞肉會變得粗糙。煮豉油雞，選擇鍋子也很重要，鍋子太薄會將豉油的汁煮乾，所以一定要選厚的鍋子，而且蓋子要蓋得好。阿蘇煮豉油雞的耐性，原來是從遊戲中練習得來的，皆因阿蘇隨身帶備IQ拼圖，閒時拿來鍛練腦筋和耐性。這次她突然來個IQ拼圖大比拼，考考幕後人員。
阿蘇喜歡吃海鮮，專程找來海鮮專家滿哥，挑選由菲律賓遠道而來的上等東星斑。蒸出好魚，當然要做鮮甜蒸魚豉油，另加送用叉刮蔥花秘技。在蒸魚前，把蔥切段放在碟上，然後才把魚架在上面，這樣，蒸魚時熱氣便能從底下鑽過去，魚肉較容易熟。阿蘇今次教「老外」學生認識中國文化，實行來個「老外」綁鹹水草大比拼。
阿蘇再會海鮮專家滿哥，介紹不同價格的蝦種，並教大家煮「簡易版」豉油皇蝦、美味茄汁蝦。阿蘇吃得講究，明言吃蝦要清潔，處理方法全面大公開。很多人對蝦頭的蝦膏情有獨鍾，因此阿蘇提醒大家勿將沙囊內的穢物也一起吃入口，究竟蝦頭內那些才是蝦膏？由於同場加煮茄汁蝦，阿蘇索性來個豉油皇蝦與茄汁蝦大比拼，由同組工作人員任評審，認真試味。
阿蘇專程到鵝頸橋找釗哥，搶購香港少有的高級醬油。不少人在家中燜雞翼時，雞翼的外皮會破掉，阿蘇公開補救秘方。至於阿蘇秘製瑞士汁，原來是一瓶醬油加一瓶雞湯、少許紹酒、適量冰糖，然後以中火煮至味道合適，再放雞翼與瑞士汁一起煮。放雞翼時，切記雞皮向下，焗10分鐘後翻轉雞翼繼續煮，當瑞士汁煮沸後，關火燜20分鐘即完成。阿蘇還送上「小貼士」，瑞士汁要即做即吃。