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苏GOOD - 第2辑 | airing.show
第2辑

苏GOOD

第2季

2009年8月27日共60集

第2辑与第1辑相同,每集均会由苏施黄亲自下厨,并教导一些独门秘方,此辑共60集,最后一集播出时间为2010年4月3日星期六晚21:30-22:00。

剧集列表

鹽水韭菜炸豆腐
第1集2009年8月27日

鹽水韭菜炸豆腐

21分钟

阿蘇透露私人抗流感妙方,由她親身驗證,信不信由你!今集示範香口的鹽水韭菜炸豆腐,錄影廠內香味四溢,豆腐一件不剩!阿蘇帶廣州朋友Philip暢遊坪洲,找回40年前的兒時味道,令他非常懷念的舊式蝦多士。

鹹酸菜炒魷魚
第2集2009年8月28日

鹹酸菜炒魷魚

21分钟

今集阿蘇繼續與Philip暢遊坪洲,品嚐街坊推介的茶粿。另外,她推介家鄉豆卜、咕嚕豬頸肉、花雕醉蟹等名菜給大家,其中一款籠仔糯米蒸蝦更被她「勁讚」有百份之二百的水準。阿蘇還獻出人生中的第一次,嘗試畫彩瓷,畫完後她大嘆「揸筆辛苦過揸鑊鏟」!回到自家廚房,阿蘇示範一道夏日開胃小菜「鹹酸菜炒魷魚」,加上少許辣椒絲,整個錄影廠瀰漫「催淚氣體」!不消三分鐘便可上碟起菜,份外惹味。

探訪失明人士
第3集2009年9月3日

探訪失明人士

21分钟

阿蘇登堂入室探訪兩位分別是先天及後天失明的Billy和Alex,深入了解他們如何買餸、煮飯、影相、教學,甚至去洗手間等等的日常生活細節。他們身體上即使有缺陷,仍抱著積極態度面對人生,令阿蘇大為欣賞。Alex還親身下廚「煮兩味」,炮製鮮魷炒西蘭花、炒飯、鹹蛋肉片芥菜湯等菜式。阿蘇也幪眼吃飯,測試自己的忍耐能力。

煎腐皮卷
第4集2009年9月4日

煎腐皮卷

21分钟

阿蘇先到幼稚園與一班小朋友會面,與他們做一個吃雪糕的實驗,究竟如何吃雪糕最美味?每位小朋友都吃得非常滋味,結果如何?留意本集節目自有分曉!煎腐皮卷又名「師姑枕頭」,何以會有這個名稱?阿蘇解釋箇中因由,並公開腐皮卷煎得香口的秘訣,掌握油溫甚關鍵。

蝦籽冬瓜燜魚腐
第5集2009年9月10日

蝦籽冬瓜燜魚腐

21分钟

阿蘇今集再次請來廚藝精湛的廣州友人Philip任嘉賓,為大家示範一道蝦籽冬瓜燜魚腐。Philip與阿蘇一起到街市買材料,留意他們的精明買菜手法。阿蘇教大家選購鯪魚肉,而Philip則教大家選購冬瓜。原來冬瓜頭尾宜煲湯,中間位置就適合其他煮法。其後阿蘇與Philip交流煮魚腐的心得,兩位高手傳授烹飪技巧,你又怎能錯過?

燻蛋
第6集2009年9月11日

燻蛋

21分钟

今集阿蘇介紹簡單的燻蛋食譜,製作過程簡單,結果每位工作人員爭著要吃,不斷「Encore」!另外,阿蘇挑戰「勁食豆腐花」,只需付出8元便可任食。她還到濕地農莊玩全港獨家的水上滾球,結果阿蘇成為「a dead woman in the plastic bubble」,場面惹笑!

大暑冬瓜湯
第7集2009年9月17日

大暑冬瓜湯

21分钟

阿蘇分享防中暑心得,介紹大家飲大暑冬瓜湯;而嘉賓Philip則炮製蝦頭油冬瓜羹,讓大家解解暑。二人互相切磋煮瓜秘技,阿蘇愛下中藥來增加食療作用,而Philip則愛用糖調味。阿蘇自爆小時怕飲這個大暑冬瓜湯,是因為怕了藥味,感覺猶如飲中藥。實質這個湯水對健康有何益處。

井
第8集2009年9月18日

井

21分钟

阿蘇帶大家暢遊香港尋找美食,來到元朗一個跳蚤市場購買精美蠟燭,並品嚐特別的客家私房菜,包括糯米鴨、客家釀豆腐、鯇魚皮、琵琶蟹等名菜。她又示範一道兒時愛吃的菜式,這道菜仿似西餐,名字叫「井」,她笑言現時回家吃飯,仍會與家人爭吃這道家常菜。

鹹、甜西瓜盅
第9集2009年9月24日

鹹、甜西瓜盅

21分钟

今集阿蘇繼續為大家帶來消暑菜式,教大家烹調連慈禧太后也喜歡的西瓜盅。特別嘉賓標哥示範如何烹調鹹味西瓜盅;另一位嘉賓Felix則教大家煮甜的西瓜盅,整個烹調及雕刻過程,約需個多小時。一次過品嚐兩款西瓜盅,令人涼透心!

涼拌豆腐
第10集2009年9月25日

涼拌豆腐

21分钟

阿蘇再次挑戰自己,在酷熱天氣下到元朗騎馬,並吃樹上熟荔枝。她不但表演特技飛車,更挑戰全港冠軍,非常厲害!天時暑熱,很多朋友都不想煮飯,今集阿蘇示範一個不用開火炒的冷盤美食- 涼拌豆腐,簡單易做,有營養又美味。

蔥菜蒸牛肉餅
第11集2009年10月1日

蔥菜蒸牛肉餅

21分钟

阿蘇特別到一間茶餐廳品嚐咖喱雞飯,這碟飯大有來頭,是免費派給露宿者的飯餐。阿蘇訪問了露宿者行動委員會主席曹德雪,了解她如何關懷露宿者及無私奉獻。阿蘇今集示範蒸牛肉餅,處理牛肉時要加水,令牛肉更輕身,再加入蔥菜便更滋味!

鮮紫蘇焗妃排及炒蜆
第12集2009年10月2日

鮮紫蘇焗妃排及炒蜆

21分钟

阿蘇與Philip再次比拼廚藝,今次是以新鮮的紫蘇來煮菜。阿蘇用它來炒蜆,而Philip用來焗妃排。阿蘇又有機會體驗到工作人員「搶食」的滋味。原來「荏」是紫蘇葉的意思,且聽阿蘇的「阿叔」劉天賜講解。

參觀小學試食營養餐
第13集2009年10月8日

參觀小學試食營養餐

21分钟

阿蘇身為美食節目主持人,為了下一代著想,專程來到小學品嚐他們的午餐,看看現今的小學生膳食味道如何。她與家長們一同評分,阿蘇對食物向來要求高,試過多款午餐也不滿意,投訴味道清淡。原來校表張偉菁用心良苦,為了讓小朋友認識環保的重要性,校內還設有堆肥機、種菜苗圃、環保單車發電機等。參加過學校的試食會,阿蘇如終沒法接受魚太腥、豬扒肉質太鬆,家長們又有何意見?

涼拌茄子
第14集2009年10月9日

涼拌茄子

21分钟

阿蘇的私家冷盤再次出動,這次的主角是有機茄子,它的味道比一般茄子更出色,灑上了阿蘇至愛的麻油後,更加美味!阿蘇提醒大家選購茄子時,要選外型長長窄窄的才好吃,並且最好不要有囊的。嘉賓Philip則會示範一道家常燒茄子,他還提點大家煮茄子時不要加水,否則茄子容易煮爛。

水豆腐
第15集2009年10月15日

水豆腐

21分钟

阿蘇介紹她至愛的水豆腐,她憶述小時與六兄弟姊妹一齊爭吃這個菜,每次她都是分得一小碗,令她非常懷念。阿蘇又帶大家來到屯門,與一班小朋友一同出海,找尋中華白海豚的蹤影。出發前,她先去吃一碗粉艇燒鴨河,味道出眾,阿蘇吃得津津有味。阿蘇與一班小朋友更看到粉紅色的「易碌咭」(海豚的日文發音),她們看得不捨得離開。

錦鹵雲吞
第16集2009年10月16日

錦鹵雲吞

21分钟

阿蘇為了該不該煮錦鹵雲吞這個菜式,已經猶疑了很久,因為當中的工序頗為繁複,但她又希望能跟觀眾分享這個懷舊菜,最後決定為大家介紹。錦鹵雲吞原來是鄉土婚嫁菜之一,「阿叔」劉天賜詳細講述錦鹵雲吞的來源。

香港美食之旅 (一)
第17集2009年10月22日

香港美食之旅 (一)

21分钟

一連數集,阿蘇帶大家走遍全香港,分享她的至愛美食。首站由港島區跑馬地出發吃早餐,一路吃到鬧市銅鑼灣。美食當有麵包、有粉麵、有臭豆腐、有腐竹糖水等……縱使有的價格略高,但保證人人都消費得起!

香港美食之旅 (二)
第18集2009年10月23日

香港美食之旅 (二)

21分钟

香港美食之旅第二回,首站阿蘇先請大家吃車仔麵,然後是雞蛋仔、斑片炒河、榴槤豆腐花、牛爽河及清甜無比的蔗汁。以上食品皆充滿阿蘇的童年回憶,而且被她愈吃愈貴!大家想吃便要趕快行動,否則又要加價了!

香港美食之旅 (三)
第19集2009年10月29日

香港美食之旅 (三)

21分钟

今集阿蘇由中環吃到旺角,美食包括港式奶茶、北京水餃、粢飯、奶茶紅豆冰、牛肉餅、蛋撻、乾炒牛河等,全部都是阿蘇的一等一推介!由於要節省開銷,一向慷慨的阿蘇也變得錙銖必較,罕有地不敢大宴隨行的工作人員。

香港美食之旅 (四)
第20集2009年10月30日

香港美食之旅 (四)

21分钟

今集是「香港美食之旅」最終回,阿蘇連同攝製隊由早上10時到夜晚9時馬拉松式的「美食掃街大行動」,究竟整個香港美食之旅總共花費多少?團隊中可有人猜中金額?今集阿蘇推介的美食包括:極品燒肉、咖喱魚蛋、咖喱魷魚、菜乾豬骨粥、魚片腸粉、番薯糖水、寧波湯丸、台灣雪花冰等。全部都是平民美食,人人都可負擔得起,不怕「食窮你」!

第 1-20 集 / 共 60 集

主演

🎭

苏施黄